冷库使用久了会产生霉菌，霉菌在冷库中生长后，对食品质量有很大影响。那么我们怎么去霉呢?冷库除霉有哪些方法?为了解决大家在使用保鲜冷库时遇到的这个问题，今天卓冷小编就给大家分享：

　　1、化学除霉法

　　化学除霉的方法有很多，其中广泛使用的有乳酸、二氧化碳、臭氧、甲醛、漂白粉、氟化钠、羟基苯甲酸钠等方法。

　　2、物理除霉方法

　　它利用温度、湿度、紫外线、高频电和铜丝网过滤去除霉菌。霉菌生长的温度一般在-6℃至40℃之间。由于这个原因，在低温储存中很少看到霉菌生长，热碱水也可以杀死工具和设备上的霉菌。霉菌的生长与温度有很大关系，所以温度控制只能适当使用。

　　紫外线是一种比较好的除霉方式，既能杀菌，又能除霉，还有一定的除臭效果。但是，这只能在直接照射的部分起作用。一般每立方米0.33 ~ 3瓦的紫外线辐射，2米距离照射6小时即可杀灭微生物。然而，紫外线的效果受温度和湿度的影响。微生物生长的温度越接近常温，湿度越高，杀菌防霉能力越强。紫外线能促进脂肪氧化，使用时要注意。铜丝网过滤器是在逆风口安装一个铜丝制成的网，可以杀死一些霉菌。

　　3、机械除霉方法

　　就是把发霉的部分清理根除，也是结合其他发霉的方法。在机械除霉方法中，有一种是空气冲洗法，即在进气口处安装喷水器，用循环的水将霉菌的孢子冲走。这种方法和现在的湿式冷风机一样，可以减少霉菌。

　　以上就是关于冷库保鲜防霉的方法就分享到这，想了解更多关于速冻冷库知识的朋友可以继续关注深圳卓冷冷库厂家。