冷库保鲜去霉的方法

据了解，冷库在长时间使用后会出现霉菌现象。而且冷库中霉菌的生长对食品质量有很大影响。那么我们如何去除霉菌呢?冷库中去除霉菌的方法有哪些?为了解决大家在使用冷库时遇到的这个问题，今天深圳冷库厂家卓冷小编将为大家做一个具体的分析，希望对大家有所帮助。

1、化学除模法

化学除霉的方法有很多，包括乳酸、二氧化碳、臭氧、甲醛、漂白粉、氟化钠、羟基联苯酚钠等方法。

2、物理除霉法

温度、湿度、紫外线、高频电和铜网过滤器用于去除霉菌。霉菌生长的温度一般在-6℃到40℃之间。因此，在低温储存中很少见到霉菌生长，热碱水也可以用来杀死工具和设备上的霉菌。霉菌的生长与温度密切相关，所以温度控制只能适当使用。

而用紫外线是去除霉菌的一种好方法。它不仅能杀菌，还能去除霉菌，还具有一定的除臭效果。然而，这只能应用于直接照射的部分。一般来说，每立方米0.33-3瓦的紫外线辐射在2米以外的区域照射6小时后可以杀死微生物。但是紫外线的效果受到温度和湿度的影响。微生物生长越接近正常温度，湿度越高，杀菌和防霉能力越强。紫外线能促进脂肪的氧化，所以使用时要注意。铜丝网滤器是安装在逆风端口的铜丝制成的网，可以杀死一些霉菌。

3、机械除霉法

即使是清洁和去除霉菌的部分，它也与其他去除霉菌的方法相结合。在机械除霉方法中，有空气洗涤方法，即在空气入口安装喷水器，在循环过程中空气通过水幕洗涤霉菌孢子。这种方法，像目前的湿空气冷却器，可以减少霉菌。

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