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低温冷藏库预冷方法有哪些?

发布时间:2021-05-14  责任编辑:深圳市卓冷机电设备有限公司

低温冷藏库预冷方法有哪些?很多人认为低温冷藏库的温度越低越好,冰存物的保存期限可以延长,但有时应依据各种物品所需要的保存温度而定,以蔬果类,过低的储藏温度易导致冻伤发生,而肉类产品温度低可保存较长时间。但以经济与能源观点来考虑,就应以保存时间长久来选择低温冷藏库储藏温度,如肉类在-18°C下可储存4-6个月,在-23°C下可存储8-12个月,因为肉类在5个月内就要到消费者手上,所以有时会考虑是否选择-23°C的保存温度,因此,低温冷藏库设计必须依存物的商品命周期,与其有效的保存环境来选择合适的保存温度。一起和卓冷来看看吧!

低温冷藏库预冷方法

真空预冷:依据水随压力降低其沸点也降低的物理性质,将预冷食品置于真空槽中抽真空,当压力降低到一定数值时,食品表面的水分开始蒸发,吸收汽化潜热,使食品自身被冷却的方法就是真空预冷方法。

水预冷:利用水将被冷却食品从初始温度降至到所需要的终点温度的方法称为水预冷方法。

空气预冷:空气预冷方法具有空气温湿度易调节、可用于各种食品冷却冷藏运输、设备造价低等优点。其中空气预冷又可分为库内预冷法、强制通风预冷法、压差通风预冷法等。

关于低温冷藏库的的三种方法就介绍到这里了,希望可以帮助大家根据不同的需求选择合适的预冷方法,想要了解更多可以关注卓冷,后期我们会不断更新的!


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